Nourrir 8 milliards de population, limiter les émissions des GES du secteur, respecter le bien-être animal en s’adaptant aux besoins et aux changements des modes de consommation sont les grands enjeux auxquels l’agriculture doit faire face.
Vers un élevage de demain ?
Le secteur de la production animale doit s’adapter et chercher des solutions techniques et innovantes pour optimiser la conduite des élevages. Aujourd’hui, l’antibiorésistance est le sujet le plus préoccupant du secteur animal qui touche à la fois la santé animale et humaine. La réduction de l'utilisation des antibiotiques dans l'élevage est devenue un objectif crucial partagé par tous les acteurs du secteur. Ce qu’il faut retenir, c’est qu'il est possible de réduire considérablement, voire d'éliminer les antibiotiques en production animale tout en obtenant des performances similaires, voire meilleures, par l’utilisation d’additifs fonctionnels tels que les probiotiques.
Les probiotiques, c’est quoi ?
Les probiotiques sont des micro-organismes vivants introduits dans l'alimentation des animaux en tant qu'additifs ou compléments alimentaires. Ces probiotiques apportent des propriétés bénéfiques à l'hôte, principalement en améliorant la santé intestinale et les performances zootechniques des animaux.
Marché des probiotiques en nutrition animale
Les probiotiques sont de plus en plus utilisés pour améliorer la santé et le bien-être des animaux, augmenter leur productivité et répondre à la demande croissante de produits alimentaires de haute qualité. Le marché des probiotiques est en constante évolution et croissance depuis plusieurs années. Il devrait atteindre 7,3 milliards de dollars, avec un taux de croissance annuel moyen de 8,8 % pendant la période 2021-2026. L'Europe tiendra une place prépondérante sur ce marché des probiotiques à destination de la nutrition animale avec une part de marché d'environ 35 %.
Les risques d’infection dans l’élevage
Divers facteurs peuvent perturber l'équilibre de l'écosystème intestinal et causer des risques d'infections pathogènes. En effet, les monogastriques sont les plus menacés par ces facteurs. Chez les porcelets, on constate souvent une fréquence accrue de la diarrhée au cours des premières semaines de post-sevrage en raison de la phase de transition alimentaire et du changement d’environnement (bâtiment d’élevage). Dans le cas des poulets, il s'agit plutôt des infections causées par la prolifération des agents pathogènes suivants : Escherichia coli, Salmonella, Campylobacter, Clostridium et Eimeria.
Les probiotiques : additifs fonctionnels et alternatives aux antibiotiques
Dans l’optique de remplacer les antibiotiques, les probiotiques sont l’une des solutions alternatives qui régule l’activité des agents pathogènes et leurs conséquences sur la santé de l’animal.
Le rôle potentiel des probiotiques réside dans l'enrichissement et la modification du régime alimentaire, de la composition du microbiote intestinal et le renforcement du système immunitaire. En effet, les probiotiques peuvent augmenter la population de micro-organismes bénéfiques, notamment les lactobacilles et les bifidobactéries, qui limitent ensuite la croissance des micro-organismes pathogènes en sécrétant des substances inhibitrices (bactériocines et/ou acides organiques).
Les critères de sélection pour les probiotiques en nutrition animale
Les propriétés, les bienfaits et les modes d’action des probiotiques sont spécifiques à chaque souche. Parmi les micro-organismes identifiés comme probiotiques, on distingue principalement les bactéries (comme par exemple Lactobacillus, Enterococcus, Pediococcus, Bacillus) et les champignons microscopiques (comme les levures appartenant au type Saccharomyces). Les bactéries du genre Bacillus sont connues pour leur production de différentes enzymes et substances antimicrobiennes. De plus, leurs spores peuvent résister à de hautes températures ainsi qu’aux étapes de granulation des aliments.
La sélection d’une souche plutôt qu’une autre est guidée par l’efficacité et le mode d’action recherchés. On estime que les progrès de la biotechnologie et de la recherche appliquée dans ce domaine sont essentiels pour identifier les probiotiques les plus efficaces.
Ecobiol & Fecinor : probiotiques développés sur la base de critères d’efficacité, de stabilité et de sécurité
À cet égard, EVONIK, l'un des principaux acteurs de l'alimentation animale, propose une gamme de probiotiques répondant aux besoins en termes de durabilité, de santé animale, de rentabilité des éleveurs et de la qualité des produits. Ecobiol® et Fecinor® sont deux types de probiotiques dédiés respectivement à l’élevage avicole et porcin.
Ecobiol® est un probiotique conçu pour la gestion du microbiote intestinal des volailles qui peut être utilisé pour stabiliser les performances lors de troubles intestinaux. Il contient une souche d'origine naturelle à croissance rapide connue sous le nom de Bacillus amyloliquefaciens CECT 5940. Cette souche bactérienne a la capacité inhérente de produire de l'acide lactique et d'influencer les interactions entre les différentes populations bactériennes. Elle est associée à la muqueuse intestinale et tolère les sécrétions gastriques et biliaires.
Elle peut également produire des spores, ce qui lui confère l'énorme avantage de survivre dans différentes conditions de fabrication des aliments pour animaux. De plus, Ecobiol® a prouvé son efficacité dans différents environnements d’élevage à travers le monde, en démontrant une grande cohérence dans sa capacité à améliorer l'état de santé des troupeaux et donc ses variables de performances.
De son côté, Fecinor® est un additif alimentaire destinée à l’alimentation porcine. Il est composé d'une souche naturelle à croissance rapide : Enterococcus faecium CECT 4515. Fecinor® renforce la santé intestinale et procure des effets bénéfiques à l'hôte grâce à sa capacité à produire de l'acide lactique. Sans affecter la santé animale ou la productivité, Fecinor® permet une production plus durable en réduisant les bactéries pathogènes. Il peut aider les producteurs à résoudre les problèmes de qualité, de rentabilité et de durabilité, en fournissant la base d'un produit efficace et de haute qualité.
Pour conclure, relever le défi d’assurer une production animale durable tout en veillant en même temps à la santé et le bien-être animal est primordial. Et les probiotiques présentent tous les avantages nécessaires pour faire évoluer l'ensemble du secteur et assurer au consommateur un produit durable, sain et de qualité.
Et c’est notre volonté en tant qu’acteur essentiel de la nutrition animale de vous apporter des solutions innovantes en collaborant avec des fournisseurs impliqués dans une démarche durable et capables d'offrir une haute valeur technique.
